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奶豆腐是什么怎么吃及注意事項(xiàng)

概述

奶豆腐是蒙古族的奶制品，是蒙古族人民用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，有生奶豆腐和熟奶豆腐之分，據(jù)蒙古族人民介紹，奶豆腐可謂牛奶的精華，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)70.84%。奶豆腐是牛奶中的精華，經(jīng)常吃奶豆腐可以提高免疫力，是女性朋友美容養(yǎng)顏的佳品。奶豆腐在牧民中經(jīng)常可以見到，是很普遍的食物，外出放牧的牧民，餓了的時(shí)候吃一些奶豆腐，營(yíng)養(yǎng)又能充饑，奶豆腐還和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃，奶豆腐吃起來(lái)濃郁香甜。奶豆腐怎么吃跟大家說(shuō)說(shuō)。

奶豆腐怎么吃

1 第一：奶豆腐是蒙古族的家常食品，奶香濃郁，味道微酸或微甜。營(yíng)養(yǎng)豐富，富含很多人體所需的微量元素，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體免疫力有很大的幫助。拔絲奶豆腐就是一種比較美味的菜肴。這樣的食物其實(shí)屬于拔絲類食物之內(nèi)的一類，拔絲菜肴的作法不僅僅可以制作奶豆腐，其實(shí)還是可以做許多食物。

2 第二：奶豆腐是新鮮牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后加熱分離出乳清，在火氣的作用下令蛋白逐漸變濃稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的`美味食物。奶豆腐黃黃的，看上去有點(diǎn)像奶酪，其外表細(xì)膩令人感覺(jué)只要輕輕一咬就會(huì)軟化。如此細(xì)膩松軟的奶豆腐，配著面包吃可好？其實(shí)奶豆腐最經(jīng)典的吃法是做成拔絲奶豆腐，吃起來(lái)有種拿起放不下的滋味。

3 第三：奶豆腐的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單但很有講究，奶豆腐還可以和其他的食物一起搭配，做出不同營(yíng)養(yǎng)和口味的美食，比如楊梅奶豆腐、魚子奶豆腐等等，常吃奶豆腐，可以幫助我們提高身體的免疫力，尤其適合免疫力比較低的青少年，還有一些上了年紀(jì)的老人。

注意事項(xiàng)

長(zhǎng)期放置的奶豆腐會(huì)變成硬塊，因?yàn)樘?，所以這種奶豆腐不能直接吃，人們通常會(huì)將變硬的奶豆腐加熱或者放在火上烤了之后才能吃。