大家都知道在臘八節(jié)這一天都會喝臘八粥，這已經(jīng)是中國的一個傳統(tǒng)的飲食習俗了，但是可能有很多朋友并不知道為什么要吃臘八粥呢?下面是小編給大家?guī)淼呐D八節(jié)為什么吃臘八粥，以供大家參考!

為什么要吃臘八粥

(資料圖片僅供參考)

按照中國的傳統(tǒng)習慣，農(nóng)歷十二月初八，民間謂之臘八，是春節(jié)前的第一個節(jié)令。民間流行在臘八節(jié)時要喝臘八粥。此后“年味”日漸濃起來。在臘八那天，喝上一碗香甜可口的臘八粥，預示著來年的日子紅紅火火。臘八節(jié)喝臘八粥的風俗，在我國已有千年之久了。

臘八粥的來歷

臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

我國古代天子國君，農(nóng)歷每年的十二月要用干物進行臘祭，敬獻神靈。蠟祭后來流行到民間，其習俗至今還有所遺存，就是臘月初八，南方的人們要吃臘八飯，北方的人們要喝臘八粥。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。中國喝臘八粥的風俗，在宋代已十分風行。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更盛。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘月節(jié)，農(nóng)歷十二月，人們習慣稱為“臘月”。據(jù)說秦始皇統(tǒng)一中國以后，下令將每年十二月改稱為“臘月”。而“臘”這一詞到漢代才正式出現(xiàn)。

中國喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。至遲始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。著名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。

臘八節(jié)吃臘八粥的寓意是什么

1.祈福

我國古代的皇帝在臘八這一天要舉行祭祀的活動，祭祀八谷星神，來慶祝當年的豐收;還要祈求接下來的一年能夠風調(diào)雨順，國泰民安。而在民間，人們會祭祀天地、祖先和神靈，感恩這一年來的庇佑，并祈求新的一年繼續(xù)施恩。因為在古代的時候干了的物被叫做臘。每到臘八節(jié)的時候，各種水果蔬菜果等全都變成干物了，所以在祭祀時只能用干物做祭品。后來便演變成了臘八粥。

2.增進感情

在祭祀完后，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親或者是親戚朋友之間，要互相贈送臘八粥。你家送過來，他家送過去，并且送的人要謙虛的說是麻煩對方嘗嘗自己家做的臘八粥的味道，而接受者要很高興地道謝。臘八粥的種類比較多，可能這家的臘八粥是豆類的，那家的臘八粥是谷類的，我家是甜的，你家是咸的，人們在互相品嘗臘八粥的過程中，一起慶祝豐收后的喜悅，增進親友間的感情。

3.慶賀豐收

在古代的人由于條件的現(xiàn)在，是非常講究吃應季食品的，由于冬季萬物蕭條，沒有什么正好應季的食材。但是，我們做的臘八粥中的各種食材，幾乎包括了一年中各個季節(jié)的食物。只不過那會的蔬菜水果谷物等都成了干物。這就，相當于向天地、神靈和祖先展示這一年來的收獲，慶祝今年的豐收，任何禱祝祈求上蒼的庇佑，希望來年能夠風調(diào)雨順，再來一個好收成。