肉孢子蟲病（sarcosporidiasis）是肉孢子蟲（Sarcocystis spp.）寄生于人體小腸固有層或肌肉引起的一種寄生蟲病，包括人腸肉孢子蟲病和人肌肉肉孢子蟲病。臨床表現(xiàn)因寄生蟲種不同而異。 肉孢子蟲病是一種廣泛寄生于人類和哺乳動物、鳥類、爬行動物等細(xì)胞內(nèi)的寄生蟲病。其所產(chǎn)生的肉孢子蟲毒素能嚴(yán)重地?fù)p害宿主的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和其他重要器官，因而是一種重要的，甚至是致死性的人畜共患寄生蟲病。本病在世界各地均有流行。 主要表現(xiàn)為全身淋巴結(jié)腫大、下病、腹瀉、肢行、截癱等癥狀。嚴(yán)重感染時可引起牛、羊的流產(chǎn)、消瘦、癱瘓及死亡。病理剖檢可見肌肉色淡、貧血、黏膜上有出血斑點(diǎn)，在不同部位的橫紋肌、心肌、舌肌中可見到大小不等的包囊（毛發(fā)狀至2～3cm長）。目前尚無特效療法，以對癥治療為主。 嚴(yán)格肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)的畜肉不準(zhǔn)出售，查出的帶蟲肉品要按規(guī)定處理；對糞便要進(jìn)行無害化處理，防止豬、犬等動物獻(xiàn)食人的糞便；提高人們的衛(wèi)生知識水平，不吃生肉和未煮熟的肉。