淮山瘦肉粥的做法

2022-02-23

淮山瘦肉粥，是一道養(yǎng)胃的早餐粥。早上想喝一碗熱騰騰的早餐粥，就要早早起床去市場(chǎng)買(mǎi)新鮮的食材哦。瘦肉買(mǎi)的是間隔肉，肉質(zhì)結(jié)實(shí)爽滑，比普通的瘦肉好吃很多。淮山比較難煮熟，要提前先煮軟，瘦肉是后面才放的。一起來(lái)看看淮山瘦肉粥的做法。

工具/材料

淮山、間隔肉（瘦肉）、蔥、花生油、醬油、鹽、醋

操作方法

01
準(zhǔn)備好所有原材料：淮山一根、間隔肉適量、香蔥一根。
有些人不認(rèn)識(shí)間隔肉，去到豬肉攤一問(wèn)，就知道的啦。
02
淮山削皮，清洗干凈，切成小塊。
切淮山的時(shí)候，最好帶上手套，這樣手就不會(huì)癢了。
03
瘦肉切小塊，清洗干凈，加入適量的花生油、醬油、鹽，腌制一會(huì)。
04
香蔥清洗干凈，切成蔥末。
05
大米粥提前熬好，晚上用電飯煲定時(shí)煮好，第二天就直接煮肉就可以了。
06
把切好的淮山倒入白粥里，先把淮山給煮軟。
淮山大概要煮15分鐘才軟。
07
淮山煮軟后，再倒入腌制好的瘦肉，攪拌均勻，再次煮。
瘦肉比較好熟，大概煮10分鐘左右即可。
08
在煮粥的過(guò)程中，準(zhǔn)備醬料，把蔥末放進(jìn)小碟子里，加入適量的醬油、花生油、醋，攪拌均勻即可。吃瘦肉粥一定要搭配醬料，這樣子味道會(huì)更加棒哦。
09
煮好的粥是很黏糊的，非常有營(yíng)養(yǎng)，家里的小孩子特別喜歡吃瘦肉粥，一起早起來(lái)煮粥吧。