翹嘴魚(yú)是比較少見(jiàn)的一種魚(yú)，平常市場(chǎng)極少有賣，只有去水庫(kù)里，或者江河里，才會(huì)垂釣到這種魚(yú)類。翹嘴魚(yú)是吃小蝦、小魚(yú)、小昆蟲(chóng)為生的，所以魚(yú)肉很好吃，拿來(lái)燉湯是非常美味的。

工具/材料

翹嘴魚(yú)、香蔥、老姜、花生油、鹽、料酒

操作方法

• 01

  材料很簡(jiǎn)單，就是一條翹嘴魚(yú)，幾根蔥，一塊老姜。

  
• 02

  翹嘴魚(yú)去掉魚(yú)鱗，去掉內(nèi)臟，清洗干凈。
  魚(yú)內(nèi)臟全部扔掉，魚(yú)泡可以留著，魚(yú)泡是比較好吃的。

  
• 03

  然后再切成三厘米長(zhǎng)的大小，加入少許料酒，腌制一會(huì)。

  
• 04

  老姜切片，備用。

  
• 05

  熱鍋下油，放入老姜，煸香。

  
• 06

  然后把魚(yú)一塊塊夾到鍋中，先小火煎兩分鐘，把魚(yú)兩面都煎一煎。
  再加入適量的清水，大火煮。

  
• 07

  大概燉15分鐘左右，魚(yú)燉出味道后，加入少許鹽，即可關(guān)火。

  
• 08

  一盆香噴噴的魚(yú)湯就做好了，非常美味哦。
  常喝魚(yú)湯，可以補(bǔ)充大腦所需營(yíng)養(yǎng)，人也變得聰明。

  

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